Blade of 3-layers steel. VG10 gold core (61 HRC), with two layers stainless steel. Handle core, rivets and handle cap of stainless steel CNS 18/10. Handle scales of linen micarta - odorless and long living. The hammer finish of the blade reduced sticking of fine clippings. Handmade and hand-cut.
Blade 12 cm / 4,7 in.
Tsuchimon von Yaxell steht für Design, Ästhetik und hohe Qualität zu erschwinglichen Preisen. Wie alle anderen Serien wird ausschließlich hochwertiges japanisches Material in Handarbeit veredelt.
Das Ergebnis - ein Messer für Ästheten, die neben tollem Design auf hochwertige Verarbeitung und Materialqualität besonderen Wert legen.
Duch die Hammerschlagausführung klebt das Schnittgut nicht so an der Klinge. Daher ist Tsuchimon auch besonders gut für feines Schnittgut in der Küche geeignet.
