Klinge: Sandvik 12C27MOD, rostfrei, matt
Griff: Weinstock (Rebholz), Backen und Platinen aus Edelstahl, matt
Sonstiges: Korkenzieher, Rückenfeder mit Fliege aus einem Stück geschmiedet und von Hand guillochiert, Hirtenkreuz, Stoffsäckchen und Herstellerzertifikat
Klingenlänge: 10 cm
Geschlossen: 12 cm
Gewicht: 90 g
Ein Laguiole für Genießer: Die Griffschalen dieses klassischen 12-cm-Modells stammen aus dem Holz alter Weinstöcke. Das knorrige, harte Rebholz zeigt eine lebendige Maserung in vielen Brauntönen, deshalb ist jedes Messer ein Einzelstück. Passend dazu hat das Messer einen kräftigen Korkenzieher, mit dem es zum Begleiter für Picknick, Weinprobe und gesellige Abende wird. Die Klinge aus rostfreiem Sandvik 12C27MOD ist schnitthaltig und lässt sich leicht nachschärfen. Klinge und Backen sind matt gefinisht, so sieht man Fingerabdrücke kaum. Fliege und Rückenfeder sind aus einem Stück geschmiedet, und die Feder wird von Hand guillochiert. Auf der Griffschale sitzt das typische Hirtenkreuz. Wie bei Laguiole en Aubrac üblich, fertigt ein einziger Messerschmied das Messer in allen Arbeitsschritten in der Werkstatt in Espalion im historischen Laguiole-Gebiet.
