Filetiermesser für Fisch, Fleisch und Früchte. Während Ausbeinmesser oder Hackmesser eher für die groben Aufgaben – besonders bei Fleisch – geeignet sind, so bietet sich das Filiermesser aufgrund seiner flexiblen Klinge vor allem zum hauchdünnen Filetieren an. Exakte Schnitte bei Fleisch, das Fischfilet von der Haut lösen oder Fruchtfleisch von der umgebenden Trennhaut schneiden – das gehört zu den Paradedisziplinen dieses Messers.
- Aus einem Stück Edelstahl geschmiedet
- Finaler Polierabzug per Hand
- Halbkropfdesign für optimale Gewichtsbalance
- Doppelkropf mit hochwertiger Logolaserung
- Dreifach vernietet
- Durchgehender Erl
